En el vasto universo culinario del marisco, las cigalas destacan como verdaderas joyas gastronómicas. Con su sabor delicado y su textura tierna, estas criaturas marinas conquistan los paladares más exigentes en una variedad de preparaciones. Propiedades Nutricionales de las Cigalas Antes de adentrarnos en las deliciosas formas de disfrutarlas, es importante destacar las propiedades nutricionales… Continue reading EL DELICIOSO MUNDO DE LAS CIGALAS: UN MANJAR DEL MAR
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DELICIAS MEDITERRÁNEAS: TOMATE RAF CON SALAZÓN ALICANTINO
Bienvenidos a nuestro apasionante viaje gastronómico por estas tierras bañadas por el sol del Mediterráneo: Playa de Muchavista, en El Campello (Alicante). En esta ocasión, desde el blog de Restaurante Rosas queremos deleitar vuestro paladar con uno de nuestros platos clásicos: el exquisito «Tomate Raf con Salazón Alicantino». Un auténtico manjar que combina la frescura… Continue reading DELICIAS MEDITERRÁNEAS: TOMATE RAF CON SALAZÓN ALICANTINO
1ª SEMANA GASTRONÓMICA ASTURIANA
Gastronomía asturiana, del 14 al 19 de febrero. Un placer para Restaurante Rosas homenajear a esta región rica en sabores, historia y productos de calidad extraordinaria.
1ª SEMANA GASTRONÓMICA ALICANTINA
Un homenaje a la riqueza de la cocina tradicional de nuestros pueblos. 1ª SEMANA GASTRONÓMICA ALICANTINA, Tierra de Sabores
LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO
El desayuno es fundamental para una correcta alimentación. Los desayunos saludables son la mejor forma de comenzar el día.
ATÚN ROJO DEL MEDITERRÁNEO: UN REY DE LA GASTRONOMÍA Y DE LA SALUD
El atún rojo (Thunnus Thynnus) es uno de los pescados más valorados, tanto por su sabor y su versatilidad culinaria, como por sus propiedades nutricionales. Los especímenes maduros pueden superar los 600 kg. de peso y los 3 metros de longitud. Su hábitat es el Océano Atlántico y marcos adyacentes, principalmente el Mar Mediterráneo, forma… Continue reading ATÚN ROJO DEL MEDITERRÁNEO: UN REY DE LA GASTRONOMÍA Y DE LA SALUD
GAMBA ROJA DE DENIA: UNA AUTÉNTICA EXPLOSIÓN DE SABOR A MAR
Un producto tan sabroso y especial como este siempre está presente en la carta de Restaurante Rosas. La Gamba Roja es un auténtico tesoro del Mediterráneo. Y lo es especialmente la originaria de Dénia, en la Marina Alta de Alicante. Procedente del Atlántico Sureste, el océano Índico y el mar Mediterráneo, la Gamba Roja de… Continue reading GAMBA ROJA DE DENIA: UNA AUTÉNTICA EXPLOSIÓN DE SABOR A MAR
SEMANA DEL CALÇOT: PARRILLADAS CON BRASA DE SARMIENTO
La última semana de febrero celebramos una Calçotada cada día con los mejores productos seleccionados y obtenidos de la cuna del Calçot: Valls . Nos desplazamos a esa localidad tarraconense para elegir los mejores Calçots de temporada (con denominación de origen) que se cultivan esas tierras. Después de abrir boca con Secallona Calgari, una extraordinaria… Continue reading SEMANA DEL CALÇOT: PARRILLADAS CON BRASA DE SARMIENTO
ARROZ BOMBA: LA MEJOR VARIEDAD PARA LOS MEJORES ARROCES
Arroces hay de muchas variedades y de diferentes procedencias, pero en la cocina de Restaurante Rosas en Campello , como ocurre con los demás productos, solo hay lugar para los mejores. Las arrocerías de prestigio y sus chefs lo saben: Por sus extraordinarias cualidades culinarias, el arroz bomba es, sin duda, el Rey de los… Continue reading ARROZ BOMBA: LA MEJOR VARIEDAD PARA LOS MEJORES ARROCES
