Nuestro Chef

Ade Galera es nuestra chef, uno de esos escasos y valiosos talentos que convierten la cocina tradicional en pura pasión y en sabor de referencia.

Se mantiene fiel a las raíces pero sin olvidar la innovación, dotando así de un extraordinario equilibrio a su gastronomía.

Manchega de origen, natural de La Alfera, una pequeña aldea situada en las inmediaciones del Parque Natural Los Calares del Río Mundo, a escasa distancia de Riópar.

Alicantina de adopción, Ade Galera creció en La Terreta, logrando que sus tres pasiones, Familia, Cocina y Mediterráneo vayan siempre de la mano. El Restaurante Rosas es buena muestra y fruto de su manera de interpretarlas.

“La cocina es como la música:

Hay que imaginarla, crear la partitura en tu interior componiendo con los sabores que viven en la memoria, plasmarla, interpretarla, amarla y ofrecerla.

Su razón de ser es hacer disfrutar y sentir”

Ade Galera