Chef
Ade Galera
Ade Galera es nuestra chef, uno de esos escasos y valiosos talentos que convierten la cocina tradicional en pura pasión y en sabor de referencia.
Se mantiene fiel a las raíces pero sin olvidar la innovación, dotando así de un extraordinario equilibrio a su gastronomía.
Manchega de origen, natural de La Alfera, una pequeña aldea situada en las inmediaciones del Parque Natural Los Calares del Río Mundo, a escasa distancia de Riópar.
Alicantina de adopción, Ade Galera creció en La Terreta, logrando que sus tres pasiones, Familia, Cocina y Mediterráneo vayan siempre de la mano. El Restaurante Rosas es buena muestra y fruto de su manera de interpretarlas.
“La cocina es como la música:
Hay que imaginarla, crear la partitura en tu interior componiendo con los sabores que viven en la memoria, plasmarla, interpretarla, amarla y ofrecerla.
Su razón de ser es hacer disfrutar y sentir”
Ade Galera
